Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

 		 
     
     
เข้าสู่ระบบ      
หน้าแรก
สินค้า
สาระน่ารู้
เกี่ยวกับเรา
ติดต่อเรา
 

     
   
     


 
   
   วันนี้ 14
   เดือนนี้ 1,396
   ปีนี้ 6,470
   ปีที่ผ่านมา 12,292
 
   
     



   สาระน่ารู้
 
 
 
  1
GMP คืออะไร?
 
                    จีเอ็มพี (GMP หรือ Good Manufacturing Practice) หมายถึง หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นเกณฑ์หรือข้อกำหนดขั้นพื้นฐานที่จำเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ ผลิตปฏิบัติตาม และทำให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเน้นการป้องกันและขจัดความเสี่ยงที่อาจจะทำให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตราย หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค
   
                    จึงครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ตั้งของสถานประกอบการ โครงสร้างอาคาร ระบบการผลิตที่ดี มีความปลอดภัย และมีคุณภาพ ได้มาตรฐานทุกขั้นตอน นับตั้งแต่เริ่มต้นวางแผนการผลิต ระบบควบคุมตั้งแต่วัตถุดิบระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การจัดเก็บ การควบคุมคุณภาพ และการขนส่งจนถึงผู้บริโภค มีระบบบันทึกข้อมูล ตรวจสอบและติดตามผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึง ระบบการจัดการที่ดีในเรื่องสุขอนามัย (Sanitation และ Hygiene) ทั้งนี้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีคุณภาพและความปลอดภัย เป็นที่มั่นใจเมื่อถึงมือผู้บริโภค และ ยังเป็นระบบประกันคุณภาพพื้นฐานก่อนที่จะพัฒนาไปสู่ระบบประกันคุณภาพอื่น ๆ ต่อไป เช่น HACCP (Hazards Analysis and Critical Control Points) และ ISO 9000 อีกด้วย
   
                    ข้อกำหนด GMP สุขลักษณะทั่วไป มีอยู่ 6 ข้อกำหนด ดังนี้
   
                    1. สถานที่ตั้งและอาคารผลิต 2. เครื่องมือเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิต 3. การควบคุมกระบวนการผลิต 4. การสุขาภิบาล 5. การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด 6. บุคลากรและสุขลักษณะ
   
                    ในแต่ละข้อกำหนดมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อ ให้ผู้ผลิตมีมาตรการป้องกันการปน เปื้อน อันตรายทั้งทางด้านจุลินทรี เคมี และกายภาพลงสู่ผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจมาจากสิ่งแวดล้อม ตัวอาคาร เครื่องจักรอุปกรณ์ที่ใช้ การดำเนินงานในแต่ละขั้นตอนการผลิต รวมถึงการจัดการในด้านสุขอนามัยทั้งในส่วนของความสะอาด การบำรุงรักษา และผู้ปฏิบัติงาน
   
   
                    
 
                    
   
 
 
   
     
 
   บริษัท พีพี ออย แอนด์ ฟู้ดส์ จำกัด
    สำนักงาน  เลขที่ 1604/10 ถ.ทรงวาด แขวง/เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100
    โรงงาน  เลขที่ 77/33 ม.7 ต.คลองโยง อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม 73170
    โทรศัพท์  034-342748    แฟ็กซ์  034-989555    มือถือ  081-4993387 ,089-9855331
    อีเมลล์  ppoil-foods@hotmail.com